1956年方中与堂弟方崇仪于北京万寿山


1958年853农场果园队在小青山北麓修总排水坝


1958年冬天东北农垦区853农场宝清河水库开工典礼
 

　　北大荒军垦的日子还在继续。北国的冬天异常寒冷，冰天雪地，望不到头。在1958年大跃进的年代，冬闲变成了冬忙。强壮的劳动力被分成两队，一队去伐木，一队去修水库，老弱和哺乳妇女在家积肥，选种备耕。而方中带领果园队一个排和试验场各队组成的100多人的一个连，去宝清河修水库。 

　　队员们住在临时搭建的地堡式工棚里。工棚位处于挖地五六十公分的地面下，木头作为墙体，挖出的土堆压在四周，顶上铺一层排木，再铺一层草，然后压上泥。为防寒，通道弯曲，房间两道门挂上了棉被做成的门帘，并烧着炉子取暖，但这种工棚容易发生火灾。一天晚上9时左右，铺在上面的草起了火，一女工慌乱中抢了被子就往外冲，不料摔倒在地，阻塞了整个通道。当时，队长急中生智下令所有人都先躺着别动，然后命令一班人救火，一班人裹着棉袄去压火，这样才及时扑灭了火，未酿成大祸。此事发生后，连队专门召开会议，制定防火检查制度和火灾发生时的应急措施。 

　　寒冬腊月里修水库其实要比往常困难许多。一开始整个工程进度非常慢，经过集思广益后，大家决定采用火烧取土的方法。每晚收工前，在取土的断面下架好木头柴草，第二天凌晨4时，每个排派两人先去烧火，融化土层。这样上工时土运到坝上还冒着热气，及时打夯就可防止泥土再次被冻住。1958年冬天，水库就修好了，可惜来年春天，就被水冲出一条沟，留下了半拉子工程。 

　　1959年冬，方中被调到了试验分场卫生所工作。总场决定修排水干渠，方中再次跟随机关支援工地，工地领导让他带领爆破组，他二话没说就应承了下来，带领几个铁道兵战士，干了一个冬天完成了任务。那段日子无疑是艰苦的，大家都住在帐篷内加火炉取暖，洗脸只能靠雪水融化，洗碗更简便，把碗往帐篷顶上一丢，要吃饭时，拿回碗放炉上烤一烤，冰脱落了，碗就干净了。 

　　而修干渠所用的土，因为完全被冻住了，他们就通过自制炸弹进行爆破取土。对于用氯化钾炒焦外加锯末自制的炸弹，方中他们几经研究得出了结果，就是将炮眼打到冻土层和未冻土层中间，这时的威力最大，而每个炮眼放药数量也很有讲究，一天下来，他们只要听到爆炸声，就能判断这炮成功与否。同样也是经过了一个冬天，他们就修好了排干水渠。 

　　方中也经历了与饥饿抗争的年代。1960年，是国民经济最困难时期。虽然农场各队都有大量的粮食，但为了与全国人民同艰苦，这些粮食都用芦苇圈贮藏起来，职工的口粮都是限量的。当年军垦农场大多是双职工，几乎全部人员都吃食堂，没有自留地，也没有店可买零食，口粮减量后，食堂一天只供两餐饭，每餐供应两个窝窝头，这窝窝头还不是纯玉米做的。 

　　当时广大农场职工靠从鼠洞里挖来的黄豆度过了饥饿时期。每逢节假日，农工们就扛起镢头，带上麻袋，到已收割的大豆地里寻找老鼠洞，找到后就顺着洞的走向刨土，一直挖到老鼠过冬的储藏地。一个洞穴里能挖到三四十斤黄豆荚，一天能刨到4个洞穴，背回400多斤豆荚。方中回忆说，这个年代最为难堪的是，有朋自远方来，却无食充饥。当年，方中的一位战友从林场过来看望他，方中见没东西招待，就决定去地里挖鼠穴找豆。农场的地少则几千亩，多则上万亩，附近地块的鼠洞差不多都已经挖完了，方中只好到较远的田地里找豆。虽然简便，却也快乐。 

　　在食不果腹的饥荒年里，鲫鱼也曾经是他们的“救命稻草”。当时，试验场派方中拉一辆马爬犁去五分场七里星河鱼樑拉鱼，6天后，他和驭手两人拉了满满一爬犁的鱼回来。方中自己还买了一袋鱼带回去，年终结账那会儿，同住的会计加班时，他就利用烧炕之火将鱼煮起来当两人的宵夜。 

　　北大荒捕鱼的季节是在封冻期。东北有句谚语叫“七上八下”，就是指7月鱼儿从下游向上游，到8月从上游向下回流。为了捕鱼，7月底人们就在河上做好阻鱼坝，让水通过竹帘或者网具，把鱼阻在坝上，等到封冻期，在冰上打洞，下网捕鱼。冬季鱼儿不进食，一般都在水深的地方，所以肠内没有东西，非常干净。 

　　方中道：东北鲫鱼全身都是“宝”，除了鱼苦胆外，其余全部都能吃。那时水煮清鱼加点盐就觉得美味了，再把鱼鳞煎汤，煎好后用纱布滤去鱼鳞，待第二天早上可以吃到美味的“鱼鳞冻”。而吃剩的鱼刺拿来烧烤后，碾成粉末内服，还是个天然补钙的营养粉。